Bajre Ki Raabdi (Suppe der Pearlhirse)

Bajre Ki Raabdi (Suppe der Pearlhirse)

Bajre Ki Raabdi (Suppe der Pearlhirse)

Bajre Ki Raabdi / Raab ist ein

traditioncles Rajasthani-Getränk, das

seit Jahrhunderten ein wichtiger

Bestandteil der täglichen Ernährung von

Menschen in ganz Rajasthan ist. Es wird

normalerwcise. zusammen mit den

Mahlzeiten servicrt.

Dahi Ki Rabdi/ Bajre Ki Khatti Raabdi ist

cin ganzjähriges Getränk für dic Region

Rajasthan. Während des Winters wird es

zu ihrem regulären Abendessen heilß

serviert. Die Vorfahrcn sagten: ,Sic

werden gut schlafen, nachdem Sie

warmes Dahi ki Rabdi in der Nacht

getrunken haben.

Im Sommer servieren sie es mit Quark/

Yogurt, am nächsten Morgen mit etwas

Jeera-Pulver und Salz, es ist nicht

weniger als ein normaler Energy-Drink.

Sie glauben, dass kein Frühstück

brauchbar ist nachdem Sie ein Glas

Dahi-Rabdi-Kombination getrunken

haben.

Bajra / Perlhirse ist reich an wichtigen

Verbindungen wie Piotein, Ballaststoffen, Phosphor, Magnesium

und Eisen. Aufgrund seiner reichhaltigen

Zusammensetzung an Mineralien und

Proteinen hat eszahlreiche

gesundheitliche Vorteile, wie zum

Beispiel die Bekämpfung von Diabetes,

Gewichtsabnahme, Cholesterinsenkung,

hilft bei der Verdaung ua.

 

Man muss zugeben, dass Rajasthanis so

große Fans von Rabdi sind:

‑Schneiden Sie eine Rajasthani-Ader, Sie

werden Rabdi und nicht Blut finden... !!!'

 

Zutaten

½ Tasse Perlhirse

3 Tasse Buttermilch

Kreuzkümmel (für garnierend)

Salz, nach dem Geschmack.

Wie macht man Rajastharni Bajre Ki

Khatti Raabdi: Rezept...

Fügen Sie fast I Glas Wasser in den

Quark hinzu und machen Sie es zu einem

 

flüssigen Buttermilch mit einer

Mischausrüstung (Rai). Alternativ

können Sic Buttermilch oder Chach

verwenden.

Nehmen Sie die Hälfte der Chach in einer

separaten Schüssel und mischen Sie das

Pearlhirse-Mehl dazu. Sic können auch

Pearlhirse-Mehl direkt zur gesamten

Chach-Menge hinzufügen.wir müssen

nur dafür sorgen, dass keine Bajra

Mehlbälle in der Buttermilch vermischt

werden.

Geben Sie die Mischung in eine Pfanne

und fügen Sic Salz hinzu.

Rühren Sie den Rabdi kontinuierlich, bis

darin Blasen bildenn.

Fügen Sie dem Rabdi das benötigte

Wasser hinzu, wenn es sämigwird.

Kochen Sie es jetzt etwa 15 bis 18

Minuten bei niedriger Flamme und

rühren Sie gelegentlich um.

Servieren Sie das Getänk (Bajre Ki

Khatti Raabdi) zusammen mit Bajre Ki

Roti und Ker-Sangri Ka Saag für ein

gesundes Mittagessen. Sie können es

auch mit Rajasthani Gatte Ki Sabzi, Phulka und Masala Khichia servieren.

Wir sind perfekt vorbereitet mit dem

Rajasthani Buttermilch oder Dahi ki

Rabdi.

Servieren Sie es heiB !!!